E la fiesta continua.... And the fiesta continues...

fonte arros-coin-for-sale.com

Come promesso sto riorganizzando un po' le mie giornate per dedicare più energie e idee a questo blog che mi sta regalando tante amicizie e tanto calore da tutte le parti del mondo. Visto che l'argomento "matrimonio messicano" mi piace e visto che quello delle "Trece monedas de oro" è uno tra i riti più particolari e romantici vi posto qua sopra la foto delle monete "incriminate".

Visto anche che esiste qualcuno là fuori (:-) grazie Parolediburro) che considera questo un food-blog addirittura...uhmm?..davvero?...oggi voglio condividere con voi la ricetta dei

MEXICAN WEDDING COOKIES

Questi biscotti fanno parte delle antiche tradizioni per le celebrazioni matrimoniali, ma oggigiorno sono preparati anche per tutti i tipi di feste e ricorrenze come il Natale o i compleanni..secondo me sono così buoni che non servono molte scuse per infornanrne un po' :-)...questa la ricetta

1 tazza di burro a temperatura ambiente

1/2 tazza di zucchero a velo più un po' per spolverizzare alla fine

1 cucchiaino di estratto di vaniglia

1 e 3/4 tazza di farina più un po' per spolverizzare le mani

1 tazza di noci pecan (o brasiliane) tagliate a pezzettini piccoli

Mentre preriscaldate il forno a 140° mescolate con un mixer a velocità bassa il burro con lo zucchero fino ad ottenere un composto liscio , aggiungete quindi la vaniglia e mentre continuate a mescolare aggiungete un po' alla volta la farina. Alla fine aggiungete le noci spezzettate. Quando il composto sarà pronto con le mani spolverate di farina prendetene la quantità di un cucchiaio (non di più altrimenti vengono troppo grossi) e formate una pallina liscia e posatela sulla carta forno. Cuocete per 35-40 minuti e quando li levate dal forno lasciateli raffreddare solo un po' , giusto da riuscire a tenerli in mano, e procedete a spolverizzare con lo zucchero a velo. Fatto! Semplicissimo e buonissimo! Si conservano a lungo e sono veramente a prova di imbranato/a come me..:-P.

Durante i matrimoni spesso venivano confezionati uno ad uno con un tulle per poter essere dati in dono agli ospiti e comunque non mancavano mai ne' in casa della sposa (allegramente addobata per l'occasione) ne durante il ricevimento.

Fortunatamente le tradizioni messicane (almeno in fatto di matrimoni) non sono state perdute perchè sono proprio quelle che riescono a far diventare un normale giorno un vero giorno indimenticabile. Probabilmente oggi si sono solo variate ed aggiornate alcune tradizioni come quelle di questi cookies che spesso vengono confezionati magari in modo più moderni ed attuali come nella foto sotto, ma tutto ha sempre lo stesso gusto e significato di centinaia di anni fa.

La mia speranza è che qualche coppia "cavia" si presti e mi faccia sbizzarrire con questo tipo di feste perchè sarebbe veramente un divertimento prima per me che per loro! Una fiesta vera e propria..

Ma secondo voi posso usare i nachos per le bomboniere? :-P

And the fiesta continues...

fonte arros-coin-for-sale.com

As promised I'm riorganising my days to dedicate more energies and ideas to this blog which is giving me lots of friends and love from all around the world. For the fact that I really enjoy a lot the Mexican weddings and for the fact that the rite of the "Trece monedas de oro" is (for me) the most particular and romantic rite of these cerimonies I post you a photo of these important coins. But, for the fact that there is someone over there (thanks Parolediburro) who consider this blog a "food-blog" ...uhmm?..really?..I'd love to share with you this recipe

MEXICAN WEDDING COOKIES

These cookies are part of the anciets traditions in Mexico to celebrate weddings but nowdays they are prepared for every kind of occasion and festivities like Christmas or birthdays and to tell you the truth they are so delicious that I don' have necessarily to find out an excuse to bake some even every week! Moreover they are so easy to prepare and they can be stored for quite a long period.

1 cup unsalted butter at room temperature

1/2 cup confectioner's sugar plu more for coating baked cookies

1 teaspoon of vanilla extract

1 3/4 cup of all-porpouses flour plus more for dusting hands

1 cup of pecans chopped in small pieces.

While you preheat the oven at 140°, mix (with the electronic mixer at a slow speed)the sugar with the butter till you get a smooth mixture, then add little by little the flour still mixing. At the end add the chopped pecans. With dusted hands take a bit of the mixture (a spoon quantity not more otherwise it will be a huge cookie :-P) and form a little ball. Place it on the oven paper and bake for 35-40 minutes. When ready let them cool a bit just to be sure you can handle and dust them with the sugar. That's it! So easy and simple and so delicious!

Fore the cerimonies of wedding they are packed usually one by one with tulle to be given as gift to the guests and they never miss in the bride's home (joyfully decorated for the occasion) and from the receipt.

Luckly the mexican traditions (at least for weddings) still remain alive because they really are what can turn a normal day in a very unforgettable day. Maybe today they are only revisited and changed according to our times, for example the cookies sometime are packed not with the tulle but in a more modern way as shown below but everything has the same taste as hundreds of years ago.

My hope is to find a couple who let me organize something like this and that will be pure joy for me not for them! A real fiesta!

But do you think I can use nachos for bombonieras?...:-P